本文系“國(guó)家人文歷史”獨(dú)家稿件，未經(jīng)允許請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載
“聽說你們內(nèi)蒙古的孩子天天能看到大草原？聽說你們都騎馬上學(xué)？聽說你們期末要考射箭？……”
內(nèi)蒙古自治區(qū)地處華北北部，面積大得有118.3萬平方公里，很多人對(duì)這個(gè)地理數(shù)字沒什么概念——
內(nèi)蒙古面積=全國(guó)面積的12.3%
內(nèi)蒙古面積=70個(gè)北京或是187個(gè)上海
內(nèi)蒙古面積=廣東+云南+福建+湖南+浙江+江蘇+河南+山東+河北+陜西
內(nèi)蒙古地勢(shì)由東北向西南斜伸，最東到最西橫跨近30個(gè)經(jīng)度，有2個(gè)小時(shí)的時(shí)差，這意味著東邊的呼倫貝爾市已經(jīng)太陽落山天黑了，但西邊的阿拉善盟還亮著。駕車從呼倫貝爾到阿拉善要跑3000+多公里，如果想搭乘火車或飛機(jī)，這可是“這個(gè)真沒有”系列，因?yàn)樘h(yuǎn)，沒有直達(dá)車，只能繞道呼和浩特、北京等地轉(zhuǎn)車、轉(zhuǎn)機(jī)。所以，別急著羨慕一個(gè)家是內(nèi)蒙，且在內(nèi)蒙上學(xué)或工作的“不跨省星人”，要先問清兩地之間的距離，否則內(nèi)蒙的孩子聽后只剩下“扎心”了……
也正因?yàn)槊娣e太大、東西跨度太長(zhǎng)，導(dǎo)致內(nèi)蒙古地域特色總體呈現(xiàn)出東西兩大類。
東邊的“三市一盟”（赤峰市、通遼市、呼倫貝爾市、興安盟）行政區(qū)劃屬于內(nèi)蒙古，但是在地理上則屬于廣義上的東北地區(qū)。因?yàn)樗臈l件較好，呼倫貝爾和錫林郭勒成為了“內(nèi)蒙古大草原”的杰出代表，藍(lán)天白云、綠草茵茵、北國(guó)碧玉，滿足了人們對(duì)大自然的想象。
東部人民的口音聽起來很像東北話，赤峰人一句“干哈”“咋整”讓你瞬間以為換了場(chǎng)子。生活上的大事小事，例如購(gòu)物看病，抬抬腳就到沈陽、哈爾濱了，確實(shí)比去首府呼和浩特近了太多。大平原上種的是綠油油的玉米，飯桌上的主食是白晶晶的大米飯，東部人民還特別愛吃東北菜之鍋包肉和亂燉，美味又下飯。
再往西走是內(nèi)蒙古的中西部，呼和浩特、包頭、鄂爾多斯、巴彥淖爾……這里的牧區(qū)倒是有草原，但相較于剛才提到的風(fēng)景區(qū)呼倫貝爾，這兒更具有實(shí)用性。在城市里很少能見到馬，而且馬的價(jià)格很貴，如果牧區(qū)孩子在生日時(shí)能收到一匹可愛的小馬駒，那可是非常珍貴了。鄂爾多斯高原上的庫(kù)布齊沙漠也十分奪目，金黃一片，“銀肯”響沙是特點(diǎn)。再往西走就是額濟(jì)納的胡楊林了，胡楊因?yàn)?ldquo;活著一千年不死，死后一千年不倒，倒后一千年不爛”，被譽(yù)為“英雄樹”。
除了自然環(huán)境異于東部外，因?yàn)橹形鞑砍鞘芯o挨山西、陜西，所以人們的口音也帶有晉陜方言的味道，例如：
問句最后一個(gè)字的發(fā)音一定要“挑動(dòng)”起來——“XXXX……,是~~~？”（shi字先四聲，再三聲，后二聲）
回復(fù)應(yīng)答時(shí)，句末一般會(huì)自然而然地加上語氣詞——“行呢”“是呢”“是呢哇”
前后鼻音分得不是很清楚——“弄什么呢”往往會(huì)說成“鬧shèng呢”，而且豪邁颯爽的他們還喜歡用萌萌的疊詞，諸如“挎著個(gè)兜兜”“背著個(gè)包包”“幫我推著車車”“呀呀”……
內(nèi)蒙中西部人民對(duì)牛羊肉和面食的喜愛超乎想象，關(guān)鍵是羊肉的質(zhì)量和口感比長(zhǎng)城以南，尤其是南方地區(qū)要優(yōu)秀太多。早晨的燒麥?zhǔn)茄蛉獯笫[餡，面皮晶瑩透亮，頂部的褶皺長(zhǎng)得像康乃馨的花瓣。咬一口，鮮香滾燙的湯汁就入口了。羊肉鮮美細(xì)嫩，蘸著點(diǎn)兒醋，再配上黃金搭檔“磚茶”，真是解膩又舒暢。
中午來一頓“燴菜”，豬肉、土豆、粉條、酸菜、豆腐燴炒在一起，綿滑可口、肥而不膩。配上主食，豆沙餡或椒鹽味的面食“焙子”“牛舌”，不干不燥、酥酥軟軟。再來上一瓶長(zhǎng)得像啤酒的內(nèi)蒙汽水（類似于北京的北冰洋、天津的山海關(guān)），別提多滿足了！當(dāng)然，去吃一頓涮羊肉或是冰煮羊也是相當(dāng)美味的。
就連內(nèi)蒙的特色汽水看起來也是“酒氣”十足
當(dāng)然，除了東西區(qū)域特色外，內(nèi)蒙古的共同點(diǎn)還是不少的。
全區(qū)大部分都處于溫帶大陸性氣候區(qū)，低溫與溫差大成了這里的突出特點(diǎn)。云南昆明四季如春，那以首府呼和浩特為代表的內(nèi)蒙古則是“春如四季”。好不容易在4月份迎來了桃花盛開，5月的氣溫就來了個(gè)“回旋踢”，有的地方甚至還會(huì)降到零度以下，今年5月份的烏蘭察布還結(jié)了霜、飄起了雪花。伴隨著低溫來臨的是供暖。每年過了國(guó)慶節(jié)，這里的暖氣就開始準(zhǔn)備工作了，到了明年5月份，暖氣還在！真是讓南方的朋友們實(shí)名“羨慕嫉妒恨”。所以，雖然“扛過了冬天，差點(diǎn)兒沒熬過春天”在這里頻頻上演，但看來這只是內(nèi)蒙人民口中的傲嬌、調(diào)侃之詞罷了。
自成體系的蒙餐基本上隨處可見。蒙餐花樣種類繁多，充滿味覺特色。例如，奶茶一般論鍋或論壺賣，入口后是咸的、熱的、滑的、鮮的、濃的，再配上金燦燦的炒米，別有一番滋味。身著民族服飾的服務(wù)員會(huì)為你端上烤羊腿、烤羊排，豐富的作料在油的余溫下滋滋作響，直接上手、大快朵頤，接著再來點(diǎn)其他奶制品和菜肴，奶皮子、奶豆腐、蜂蜜酸奶、涼拌沙蔥、牛筋山藥、爆炒土豆條……
另外，千萬不要輕易和內(nèi)蒙人比拼酒量。當(dāng)?shù)厝藢?shí)誠(chéng)又熱情，特別是到了牧區(qū)，進(jìn)了蒙古包，大碗酒端上來，又敬又唱。雖然都是用數(shù)字標(biāo)著同樣的酒精度數(shù)，但與長(zhǎng)城南邊的酒相比，喝起來絕不是一個(gè)烈度。蒸餾型馬奶酒一般可達(dá)48度，烈性白酒可達(dá)65度，俗稱“悶倒驢”，可以說是非常形象了。往常能喝半斤的人，到了草原大概就能喝二兩。大家嘆稱內(nèi)蒙人是“白酒兩斤半，啤酒隨便灌”“半斤不當(dāng)酒，一斤扶墻走，二斤墻走我不走”……
當(dāng)然，內(nèi)蒙古的文化也充滿了自己的特色。拿行政區(qū)劃來說，行政單位名稱是盟、旗、蘇木、嘎查。“盟”源于清代蒙古地區(qū)的會(huì)盟制度，相當(dāng)于其他省區(qū)的市；“旗”源于歷史上滿州的八旗制度，級(jí)別相當(dāng)于縣；“蘇木”蒙語意為“箭”，原是軍事單位，延續(xù)下來后相當(dāng)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)；“嘎查”則是行政村的近義詞。耳熟能詳?shù)暮艉秃铺?mdash;—青色的城，烏蘭浩特——紅色的城，巴彥淖爾——富饒的湖泊，包克圖（包頭）——有鹿的地方等城市名，都帶有鮮明的游牧文化色彩。
走在內(nèi)蒙古，特別是首府呼和浩特的街頭，隨處可見雙語廣告牌/標(biāo)識(shí)牌，當(dāng)然這雙語指的是蒙漢雙語。如果你有來自內(nèi)蒙的同學(xué)，還可以死乞白賴地瞅瞅他的身份證，因?yàn)樯矸葑C上的文字也是雙語的。不出意外，還能在公交車上聽到雙語報(bào)站名……
老話說“一方水土養(yǎng)一方人”，這些五彩繽紛的趣事只有到了那才能充分體會(huì)到，正所謂“飛躍八千里路云和月乘風(fēng)而來，近看草原大地青春煥發(fā)的光彩”！
參考資料：
知乎“有什么是你去了內(nèi)蒙古才知道的？”
知乎“有什么是你出了內(nèi)蒙古才知道的？”
